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 预制菜中央厨房是一个大型的餐饮配送中心，里面涉及的版块非常多，有原材料的粗加工、精加工、熟制、包装、配送，这里和大家分享一台预制菜中央厨房肉类粗加工设备，预制菜中央厨房锯骨机，锯骨机作为专啃硬骨头的机器，是预支中央厨房设备中不可缺少的一台机器。锯骨机可以用于加工原材料中大部分硬度比较高的原材料，比如冻肉、冻骨、冻鱼、冻鸡、冻鸭，机器使用灵活，可以把大块的物料分成条，也可以把鸡鸭切成块状。