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 近网上有一个非常火热的吃，中央厨房，那么究竟什么是中央厨房呢，中央厨房有设备功能呢，如果您想投资一个中央厨房，您需要了解中央厨房的那些功能呢，您建设一个中央厨房需要什么哪些设备呢。  今天小编就和大家分享一下中央厨房的功能，中央厨房不是餐厅规模的简单扩大，它是餐饮食品工业化的载体，必须具备原辅材料的统一采购、营养与风味的量化、标准化加工生产、产品安全品质检验、统一储运和配送以及信息化管理等多种功能。以餐厅或食堂终端产品服务形式或餐盒形式为团体人群（学校、机关及事业单位、医院、写字楼、集会及航空、餐车等旅游人群）提供配餐；以预制主食和菜肴大包装冷链形式向快餐连锁店（快餐店、专卖店、方便店等）提供成品或半成品，经再加热或再调配后分餐食用；以大包装冷链配送方式向餐馆、食堂、酒店及宾馆等提供烹饪原料食品，用于方便制作食堂餐、私房菜、节假日或喜庆婚宴菜品；以小包装的常温或冷链形式向商超等实体店或电商提供成品或半成品，作为家庭代用餐或方便的烹饪原料食品等。  所以中央厨房并不是一个简单的厨房放大，他需要合理的设计，合理的规划，合理的运营，这样的中央厨房才能够有效的运营，如果您需要了解中央厨房如何去规划，需要哪些设备，您可联系厂家热线，欢迎咨询！