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我们再很多猪肚汤店包括一些火锅店里面会经常叫服务员加汤,他们加的汤看起来非常浓非常白又很香,这种浓汤是怎么做的呢?很多人都想知道骨头浓汤的制作方法,那么制作这种骨头高汤需要哪些机器呢?
今天小编就和大家分享一些中速骨头浓汤的机器,首先制作多以牛骨头,猪骨头,羊骨头,鸡架骨为原料,首先我们要把这种大的骨头先破碎成小一颗粒,这里需要用到的是破骨机,如果要熬汤的浓度更弄浓,可以用骨泥机把破骨机破碎之后的骨头再次进行磨碎,磨成骨泥的的状态,再用熬汤锅按照1:10的比较熬汤就可以了。但是如果你想熬制的高汤又浓又白又香而且不会有沉淀的话,就可以把熬好的骨头汤再经过舒化机进行高压均质。
骨汤提纯斜化设备的特点:
1.节省原科(骨、汤比例1:10 )
2.节省地料(用汤时间只需1个小时)
3.安全健康(全过程无任何化学添加剂,营养成分流失较少)
制作流程
选料→清洗→粉碎→熬制→过滤→提纯→舒化
接下来小编和大家分享一下破骨机、骨泥机、磨骨头的机器介绍:
制作骨头高汤的机器 破骨机骨泥机 骨头浓汤的制作方法
2024-03-14 23:15 浏览:35
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