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无刀化厨房设备大家听的肯定非常多，这种设备一般在厨房用的比较多，所谓的无刀化就是在食材的切割上无需人工用刀来切割，用机器代替的情况下也看不到刀片，有非常高的安排性和可靠性。无刀化厨房工程设备主要分为两大类，一个是蔬菜的无刀化加工设备，一个是肉类加工的无刀化设备，今天赣云机械小钟就和大家分享蔬菜无刀化加工设备中的其中一个机器，无刀化蔬菜去根机。
食堂蔬菜去根机，顾名思义就是把蔬菜的根部去除的机器，也就是蔬菜切根机。蔬菜切根机主要是用来切除一些需要把根部切掉的蔬菜，例如我们常用的香葱、芹菜、菠菜、大蒜、小白菜、荞头等等。那么他是通过什么样的方式达到自动去除蔬菜根部的目的呢，我们先通过图片来看一下蔬菜去根机的机器构造：
从上图我们可以看的到蔬菜切根机是采用履带输送，输送带上面是一格一格的，这个是方便把蔬菜放到履带中切割的时候有格子的挡板挡住，切割的时候有受力点，机器整体是采用304不锈钢制造，采用电控箱直接控制，应用调速电机直接控制切割的速度和运输的速度，应用圆刀从侧边切割把根部去除，圆刀切割处履带上方设置有压菜板，在切割的时候可以起到一个按压的作用，提供切割受力点，去除根部的时候切割点平整。
蔬菜切根就在在香葱去根的加工中用的非常多，所以很多人也称之为香葱去根机，这款机器整机采用304不锈钢制造，机器电压380V 电机功率1.1kw 产量可到1000kg左右，输送带宽度470mm，输送带格子宽度：180mm，压菜板尺寸：700*500mm，机器重量：200kg，机器尺寸：2630*1130*1510mm。
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