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大黄在美国曾被称为“食用大黄”。过去，人们用糖来炖它。大黄的特点是，因为它能刺激肠道排出天然——草酸。一碗炖大黄所含的草酸接近剂量。次时，有人把大黄叶当蔬菜吃，以至于草酸。相反，他们吃巧克力。无论你多么喜欢巧克力，巧克力中的草酸含量都太低了，也就是当你咽不下的时候，体内的草酸含量达不到拉肚子的程度。
大黄流行的时候，做大黄的食物有很多方法。用铝锅炖大黄，发现了一个意想不到的好处:可以把铝锅“炖”得很干净。之所以会有这种效果，那是因为草酸可以溶解铝锅的氧化膜和表面金属。当然，这种方法也会对食用者摄入铝造成潜在的危害。
草酸CAS：144-62-7
草酸化学式C2H2O4，所以又称乙二酸，结构式如下图：
草酸是无色无臭的透明结晶或白色粉末，有毒，在水中的溶解度很高，每升水可以溶解150克草酸，能够形成具有腐蚀作用的溶液；草酸比重1.653，熔点101℃，
草酸是强酸还是弱酸？草酸是有机酸的二羧基酸类，是有机酸中强酸之一，PH值2.0-3.0(10%溶液),因为0－7属酸性，从7－14属碱性，7为中性，所以草酸是强酸，但酸性比盐酸弱、比醋酸强。
草酸与作用则失去水分，分解为二氧化碳和；
草酸与产生氧化还原反应生成CO2、NO和H2O：因为草酸是有机还原酸,是无机氧化酸。
草酸还有还原性，与氧化剂易被氧化成二氧化碳及水，与碱类起中和作用，生成草酸盐；
草酸能与许多金属形成溶于水的络合物；
草酸在人尿中也含有少量，草酸钙是的主要成分。
沈阳草酸/大连草酸/长春草酸/哈尔滨草酸
草酸能洗衣服吗,能不能洗衣领上的污渍吗
可以，但大多是用作除锈剂或者除去白衣衫上的墨水污迹。草酸，即乙二酸，其溶于水发生二次电离，溶液呈中强酸性；不能直接用于衣物清洗，否则会损伤衣服的纤维，使衣物受损，稀释后的草酸溶液可以。不过使用时要小心，浓度高的草酸也容易腐蚀手。并且生成的酸式草酸盐溶解度很大，有一定毒性。使用时，注意不要吃或喝到。若皮肤不慎接触草酸后，应及时用水清洗。
草酸：是生物体的一种代谢产物，化学式为H2C2O4。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于等，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
